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临床实践证明，长寿往往是无癌、无心脏病、无血管硬化等相伴而行。蜂蜜中的主要成分是糖分，是**的主要成分，尤其是蜂蜜多糖的作用更为重要。蜂蜜所含丰富的葡萄糖、果糖以及它们的聚合物—蜂蜜多糖，能增强机体免疫功能和抗疾病、**；所含有的一种Y-氨基丁酸(每1.0g蜂蜜中含有1.5mg)通过间脑作用，防止动脉硬化和老化现象；所含有类似唾液腺**的物质，有防止老化和返老还童的效果；所含抗氧化物质，能清除自由基，达到抗癌、防衰老的目的。所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢等酶类，可以增加食欲和帮助消化，特别是对老年人更为适宜；所含乙酰胆碱和大量的胆碱，有增加食欲和保护大脑的功能，能增强记忆力和防止老年性痴呆。
黑蜂蜂蜜所含10多种微量元素对于提高人体体质和防治疾病也有明显作用，如铁可以治疗缺铁性贫血；钾是维持心脏正常功能的元素；钙、镁、磷是构成骨骸的主要元素，钙还可预防抽搐；镍可以治疗糖尿病；锌可以治疗性器官发育不良；铬可以激活胰岛素，预防糖尿病人的视力减退，还可降低血清总胆固醇，防治动脉粥样硬化；锰参加入体的物质代谢，是许多酶的激活物；硒是治疗克山症和大骨节病的有效药物，还能对某些化学致癌物质有抵抗作用。可见蜂蜜抗衰延寿和防治疾病，与蜂蜜中所含种类繁多的微量元素也分不开。